Burnaway-Kuchen
Burnaway-Kuchen
Hergestellt mit Oblatenpapier
Eine der neuesten kulinarischen Sensationen auf TikTok ist der Burnaway-Kuchen, ein visuell beeindruckendes Gebäck, das mit unserem Oblatenpapier kreiert wird.
Sobald das Oblatenpapier angebracht ist, beginnt die wahre Magie. Mit einem Feuerzeug führen Bäcker die Flamme vorsichtig über die Oberfläche des Kuchens, sodass die Hitze mit dem Oblatenpapier interagiert und beeindruckende visuelle Effekte erzeugt. Die Flammen tanzen über das Papier und enthüllen dabei filigrane Muster und Designs, während überschüssiges Material langsam abbrennt. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Meisterwerk, das ebenso schön wie köstlich ist.
Die Faszination
des Burnaway-Kuchens
Die Wahl von Oblatenpapier für Burnaway-Kuchen ist nicht nur eine Frage der Bequemlichkeit; es ist eine bewusste und vorteilhafte Entscheidung, die maßgeblich zum Erfolg und zur Attraktivität der Burnaway-Kuchen beiträgt.
Oblatenpapier hat eine hohe Hitzebeständigkeit und eignet sich daher perfekt als Leinwand für die Burnaway-Technik. Wenn es mit einem Feuerzeug erhitzt wird, verkohlt und karamellisiert das Papier sanft, wodurch beeindruckende visuelle Effekte entstehen, ohne seine strukturelle Integrität zu beeinträchtigen.
Zutaten
Burnaway-Kuchen (15 cm)
Zubereitungszeit: 1,5 Stunden
Wartezeit: 1,5 Stunden
Portionen: 10
Dies ist ein grundlegendes Rezept für einen Burn-away-Kuchen. Sie können jede Zutat Ihrer Wahl verwenden und den Kuchen nach Belieben dekorieren.
- 200 g Ihrer Lieblings-Biskuitmischung
- 330 g Ihrer bevorzugten Buttercreme-Mischung
- 250 g Erdbeerfüllung
- 2 Tropfen Key-Lime-Aroma
- +zusätzliche Utensilien für die Biskuit- und Buttercreme-Mischungen
Back- und Dekorationszubehör
- +Kuchenform Ø15 x 10 cm
- +Backtrennspray
- +Palettenmesser
- +Spritztülle
- +Spritzbeutel
- +Teigschaber 25 cm
- +Tortensäge / Kuchenhöhenmesser 30 cm
- +Streusel
- +Feuerzeug
- +1 Druck auf 0,6 mm dickem Oblatenpapier, ca. Ø15 cm
- +1 Druck auf Zuckergussfolie oder 0,3 mm dünnem Oblatenpapier, ca. Ø15 cm
Rezept
Folgen Sie diesen Schritten für das Rezept:
Zubereitung des Kuchens und der Buttercreme
1. Backen Sie den Biskuitkuchen gemäß Rezept.
2. Vergessen Sie nicht, die Kuchenform vor dem Befüllen einzusprühen.
3. Nach dem Backen den Kuchen vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.
4. Mischen Sie die Buttercreme nach Rezept zu einer glatten Creme.
Füllen und Dekorieren des Kuchens
1. Schneiden Sie den Kuchen mit dem Kuchenhöhenmesser in 4 gleichmäßige Schichten.
2. Verteilen Sie Buttercreme und Füllung zwischen den Schichten.
2. Bedecken Sie den Kuchen vollständig mit einer dünnen Schicht Buttercreme.
3. Stellen Sie den Kuchen für 20 Minuten in den Kühlschrank.
4. Tragen Sie mit einem Palettenmesser eine dicke Schicht Buttercreme auf die Seiten und die Oberseite des Kuchens auf.
5. Glätten Sie die Seiten und die Oberseite vollständig.
Dekoration abschließen
1. Befestigen Sie die Spritztülle am Spritzbeutel und schneiden Sie das Ende des Beutels ab.
2. Füllen Sie die restliche Buttercreme in den Spritzbeutel.
3. Schneiden Sie die Zuckergussfolie und das Oblatenpapier etwa 1 cm größer als den Kuchen aus.
4. Legen Sie die Zuckergussfolie auf die Buttercreme auf dem Kuchen.
5. Für einen Höhenunterschied zwischen der Zuckergussfolie und dem Oblatenpapier spritzen Sie 2 Schichten Buttercreme um den Rand des Drucks.
6. Platzieren Sie den Oblatendruck auf die Buttercreme.
7. Spritzen Sie eine dekorative Umrandung über den Rand des Oblatendrucks.
8. Dekorieren Sie den Rand mit Streuseln.
Wenn der Moment gekommen ist, zünden Sie die Oblate an!
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Sie können unser Burn Away Cake Rezept als PDF herunterladen.