Süßigkeiten & Bildung
Süßigkeiten und Bildung
Essbares Papier neu interpretiert: Süßigkeiten, die die Kreativität anregen
In einer Zeit, in der die Verbraucher immer bewusster auf ihren täglichen Zuckerkonsum achten, beschlossen ein paar kluge Studenten, die Einführung von essbarem Papier als Süßigkeit erneut in Betracht zu ziehen, und zwar mit einem pädagogischen Ziel.
Eine zuckerfreie Alternative
Erforschung von essbarem Papier als Süßigkeit
Heute findet man essbares Papier in den Süßigkeitenregalen größerer Supermärkte oder in Lebensmittelgeschäften. Primus Wafer Paper ist immer bestrebt, neue Anwendungen für Oblatenpapier zu entwickeln.
Entwicklungskonzept
Sieben Studenten von Hogeschool Inholland und Wellant College kamen ihnen zu Hilfe. Sie untersuchten die Möglichkeiten einer neuen Süßigkeit aus Oblatenpapier. Sie verschafften sich eine Übersicht über das aktuelle Angebot und die Hersteller und untersuchten die Einstellung potenzieller Kunden und Einzelhändler. Auf der Grundlage dieser Erkenntnisse wurden drei Konzepte entwickelt, und es wurde geprüft, welches dieser Konzepte das größte Potenzial aufweist. Mithilfe von Fokusgruppen, Umfragen und Interviews wurde die Einstellung von Kindern, ihren Eltern und Einzelhändlern zu essbarem Papier untersucht.
Eine zuckerfreie Alternative
Eines der Ergebnisse war, dass essbares Papier als altmodisches Produkt angesehen wird. Sowohl Marktleiter als auch Eltern nehmen essbares Papier auf diese Weise wahr. Insbesondere die Marktleiter erklären, dass ein Rebranding erforderlich ist.
Die Innovationen in unseren Süßwarenregalen konzentrieren sich darauf, eine gesündere Alternative mit weniger Zucker anzubieten.
Comeback des essbaren Papiers
Um herauszufinden, ob ein Comeback von essbarem Papier erfolgreich sein kann, wurde eine Umfrage unter Eltern durchgeführt. Sie möchten den täglichen Zuckerkonsum ihrer Kinder begrenzen und betrachten essbares Papier als zuckerfreie Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten (siehe Abbildung 1).
Mit Essen spielen
Für Kinder, die Hauptkonsumenten von essbarem Papier, sind Geschmack und Konzept entscheidend. Zwanzig Kinder im Alter von neun bis vierzehn Jahren wurden gebeten, die Produkte zu probieren und zu beurteilen. Die Fokusgruppen zeigten eine Vorliebe für eine kreative und aktive Art des Konsums von essbarem Papier. Geschmack, eine Marke mit Wiedererkennungswert und ein attraktives Verpackungsdesign erwiesen sich als die wichtigsten Faktoren für die Auswahl eines Produkts. Das entspricht den Wünschen der Eltern, die Wert auf gesunde, kreative oder pädagogische Konzepte legen. Basierend auf diesen Erkenntnissen sollte eine neue Süßigkeit aus Oblatenpapier den Wunsch wecken, mit Essen zu spielen.
Neue Konzepte entdecken
Der zweite Teil der Studie bestand in der Entwicklung und Probe von drei neuen Süßigkeitenkonzepten:
- Cre-Ate: Mit diesem Konzept können Kinder ihre Kreativität zum Ausdruck bringen, indem sie essbares Papier zu 3D-Gebäuden wie Schlössern oder Häusern falten. Wenn sie fertig sind, können sie ihre eigenen Kreationen essen.
- Edible Academy: Dieses Konzept fördert das Lernen und den Genuss von essbarem Papier. Durch die Kombination der richtigen Wörter und Bilder können Kinder eine neue Sprache lernen und gleichzeitig ihren Appetit stillen. Die Hälfte des Oblatenpapiers enthält eine Zeichnung einer Frucht, eines Tieres oder eines Instruments, die andere Hälfte enthält die entsprechenden Wörter.
- Shuffle & Puzzle: Dieses Konzept ist eine Kombination aus einem Puzzle und „Malen nach Zahlen“. Die nummerierten Punkte können mit dem beiliegenden essbaren Marker verbunden werden. Die Teile des Puzzles müssen neu angeordnet werden. Nachdem Sie die Teile an die richtige Stelle gesetzt haben, ist die Illustration jedoch noch nicht vollständig, da noch einige Linien fehlen.
Eine Umfrage unter 70 Kindern ergab, dass Cre-Ate das beliebteste Konzept ist (siehe Abbildung 2). Shuffle & Puzzle wurde auf den zweiten Platz gewählt, gefolgt von Edible Academy. Das bestätigt die Annahme, dass Kinder gern kreativ und aktiv konsumieren. Den Kindern gefiel die Idee, mit dem Oblatenpapier 3D-Strukturen zu bauen, und sie wollten das auch im wirklichen Leben ausprobieren.
Wie geht es weiter?
Neue Produkte können lecker sein und Spaß beim Essen machen. Die Studie zeigt, dass es viele Möglichkeiten für neue Süßigkeiten aus Oblatenpapier gibt und dass sie eine zuckerfreie Alternative zu Süßigkeiten bieten. Fragen zu dieser Fallstudie können per E-Mail an info@primuswaferpaper.com. gesendet werden.