Fabricación de barras
Fabricación de barras
En los últimos 35 años, las líneas SOLLICH Conbar® se han convertido en líderes mundiales en la fabricación moderna de barras. Los factores clave incluyen no solo la tecnología avanzada, sino también la fiabilidad (muy valorada por nuestros clientes), facilidad de uso y la enorme flexibilidad del equipo Conbar®.
Líneas de fabricación de barras Conbar®
Las líneas Conbar® son adecuadas para casi todos los productos elaborados con masas grasas, masas de azúcar blandas y duras, masas de azúcar y grasa aireadas, y una amplia variedad de mezclas con nueces, frutas y cereales. Estas máquinas permiten:
- Alimentación directa desde la planta de cocción o la mezcladora sin necesidad de enfriamiento intermedio
- Enfriamiento y moldeado en una sola máquina
- Moldeado suave sin presión, sin alterar el peso o la estructura de la masa
- Cambio fácil entre productos o masas de producto.
Conciencia nutricional
La creciente conciencia nutricional de muchos consumidores está influyendo en la naturaleza de los productos de confitería. Por ello, es importante que las barras de frutas y cereales contengan un alto contenido de vitaminas, proteínas, minerales y fibra para cumplir con los requisitos modernos. Las líneas Conbar® para barras de frutas, tiras de frutas o puré de frutas ofrecen todo lo necesario para la fabricación de estos productos, desde la cocción de las masas de gelatina o frutas hasta el moldeado y corte. Los siguientes moldes están disponibles para la producción de barras de frutas, tiras de frutas o puré de frutas y son compatibles con rollos de papel comestible:
- Moldeador de rodillos Conbar® Tipo WEB Special, combinado con un dispositivo de desenrollado de papel y un extrusor especial para fabricar rollos de frutas, ubicado frente a la mesa de alimentación
- Moldeador de rodillos Conbar® Tipo WE, para moldear una masa de frutas entre dos capas de papel comestible (al fabricar rodajas de frutas), ubicado sobre la mesa de alimentación
- Moldeador de rodillos Conbar® Tipo WEZK, similar al Tipo WE, pero equipado adicionalmente para preenfriar la masa, ideal para masas particularmente pegajosas o temperaturas de entrada más altas.
Estas líneas están instaladas en plantas industriales de producción alimentaria en todo el mundo. Estas plantas dependen, día tras día, de la robustez de sus líneas de fabricación y la disponibilidad de materias primas.
Confitería
El más fino y flexible disponible, listo para uso industrial como papel de horno comestible. Descubra más en nuestro folleto de rollitos.